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清明前后“草中钻石”要常吃!祛除寒湿、健脾胃胜过芹菜菠菜

  常言道“清明食艾,无灾无难”,很多地区都有清明食艾的习俗,以新鲜的艾草入菜食用。

  此时的艾草清新鲜嫩,摘一些来吃不仅能尝到春天的味道,还有很好的保健功效。

  艾草性温,被称为“草中钻石”,可以缓解现在因乍暖还寒出现的手脚冰凉的问题,有温经止血、散寒止痛的功效,尤其适合虚寒体质的人群。

  艾草鲜吃可以做成应季的青团,或者打成汁做其他面食。下面就教您如何在家自己做青团,满满的都是春天的味道。艾草青团

  不粘锅中放少量油,倒入红豆沙,根据个人口味加入适量白糖,炒至豆沙抱团的状态,晾凉后分成大小均匀的小团。

  2、锅中烧水,加2克小苏打,放入艾草的嫩叶,焯软后捞出过凉水,去除艾叶的苦味。捞出后挤干水分,放入料理机中,加一点清水打成糊。

  3、3份糯米粉和1粉粘米粉混合,分次倒入艾草糊,揉成光滑的面团,分成大小均匀的剂子,放入豆沙馅包紧搓圆。

  4、蒸锅做水,水开后放入青团,大火蒸10分钟左右即可。关火后刷上一层油防粘,吃不完的放凉后用保鲜膜包好,可以保存2-3天。

  红豆有健脾利湿、安神的功效,也可以换成其他喜欢的馅料。返回搜狐,查看更多